快恋网创始人冯文成
在北京，好伦哥的连锁店很多，每一家都人满为患。周末的时候，好伦哥的门口经常出现拿号等座的情况。街面上的餐馆虽然数不胜数，但吃饭排队的现象却不多见。尤其是快餐连锁店出现等座就餐的情况，就更加引人注意，也值得认真研究。
我第一次到好伦哥快餐店吃饭，好象在十年以前。那家餐厅位于魏公村一条不太繁华的小街旁，门口冷冷清清。当时的好伦哥并不是自助式，而是需要自己点菜的。我们一家三口人要了一个比萨饼和几个菜，共花了一百多元钱，感觉上特别贵。两年以后再去好伦哥，那里就餐的人就很多了，每人须交39元，吃什么、吃多少完全自己决定。我们还是一家三口人，还是花了一百多元，但感觉上与以前大不相同，好象非常超值。从好伦哥走出来时再去想想这件事，才明白每个人的胃口是一定的，虽然可以随便吃，但并没有比以前多吃多少。尤其是我们家人都注重健康和减肥，那些油炸的肉类菜几乎没吃，吃的都是价钱便宜的蔬菜和水果。那么，我们在好伦哥获得的“超值”感觉来自哪里呢？好伦哥靠什么吸引顾客的？好伦哥销售的到底是什么？
我经过思考，发现好伦哥具有三方面的价值：
第一，好伦哥销售的不是食物，而是食物供应的快捷性。传统餐厅很多，各餐厅的菜肴不但品种多，而且非常美味，但因为不符合现代生活节奏，不能按顾客的心理期待迅速上菜，大家通常更愿意到快餐店就餐。
第二，好伦哥销售的不是食物，而是食物品种的多样性。其它餐厅供应的菜品虽然也很多，但顾客只能点有限的几种，点多了吃不了，浪费的是自己的钱。在好伦哥吃饭，主食、菜肴、汤类、饮料的种类上百种，每种都可以吃一点，给人的感觉特别好。
第三，好伦哥销售的不是食物，而是食物选择的自由性。在现代社会，与被动服务相比，人们更愿意选择自助服务。好伦哥完全采用自助模式，顾客没有抱怨自己动手的“不便”和“辛苦”，反而乐得享受自我选择的趣味。
实际上，好伦哥的成功不是在供应的食物上，而是在服务的模式上。在这方面，“呷哺呷哺”与好伦哥有异曲同工之处，我们快恋网也与好伦哥有很多类似的地方。比如，快恋网约吧表面上经营的是文化活动，但它不象文化馆、学校、艺术团、电视台那样主要满足人们的文化需要，快恋网解决的是单身朋友的交友需要、休闲需要和时尚需要。到好伦哥就餐，交定额的餐费可以随便吃，而到快恋网交友，交定额的会费可以随便来。好伦哥从胃口小的人那里获得盈利，而快恋网从参加活动次数少的人那里获得赢利。好伦哥的经营者希望所有就餐的顾客注意健康和减肥，吃得越少越好；快恋网的经营者希望会员迅速找到如意的交往对象，参加活动的次数越少越好。在好伦哥，顾客不能因为吃得少就要求人家退回部分餐费；在快恋网，会员也不能因为找到伴侣快或参加次数少而要求返还会费。
(发表时间：2007年05月01日)